主料:
猪肉250g
糯米250g
辅料:
胡萝卜半个
香菇2个
盐1勺
鸡精半勺
嫩肉粉4分之一勺
料酒1瓶盖
姜3片
葱2根
步骤 :
1· 提前两小时将糯米用温水泡着备用
2· 将肉按肥瘦2:8的比例剁成肉末,把姜和胡萝卜切碎加入肉末中,再一次加入盐,料酒,鸡精,嫩肉粉,酱油,用筷子朝一个方向拌匀
3· 把肉揉成大小合适的圆团,放进糯米里面翻滚一周,让糯米粘在圆子上面
4· 做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧,水开,丸子也做好了,节省时间
5· 水开后在蒸垫上放几片菜叶,将丸子依次放入锅中,蒸20分钟即可
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食材:
鸡蛋 1个 ,猪肉 200g ,糯米 100g
做法步骤
糯米隔夜泡好,增加粘度
猪肉切片剁碎
加葱姜、耗油、酱油、盐、料酒,打鸡蛋搅匀
把肉在手上滚成球状,放糯米碗中裹上糯米
锅里放水蒸熟
出锅摆盘放上枸杞,好香啊开吃
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食材明细
红薯、糯米粉、清油。
1、将红薯清洗干净。
2、削皮,再次清洗干净。
3、切成薄片。
4、上笼蒸20分钟。
5、蒸好的红薯放入盆中,加入糯米粉。
6、搅拌均匀。
7、红薯泥非常黏手,可戴上一次性手套,手心蘸上油,搓成丸子。
8、锅中加油烧至五六成热,下入丸子,待丸子定型,轻轻溜底推动,防止沾底。改中小火炸至金黄即可。